Chile es el principal proveedor de ciruelas del hemisferio sur. Todas las variedades tienen una pulpa jugosa y huesos pequeños. Tres de las variedades clave son: Angeleno, de piel morada, Larry Ann, de piel rojo intenso, y la oscura Black Amber. Chile sigue introduciendo nuevas variedades conocidas por su color y sabor únicos, como Candy Stripe, Dapple Dandy y la Lemon Plum. Las ciruelas chilenas están en temporada desde mediados de noviembre hasta abril.