Ayer, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que extenderá por 30 meses la fecha de cumplimiento de la Norma de Trazabilidad de Alimentos .
La FDA mantiene su compromiso con la implementación exitosa de todos los requisitos de la norma final, que establece requisitos adicionales de mantenimiento de registros de trazabilidad, además de los ya exigidos en las regulaciones vigentes, para quienes fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos incluidos en la Lista de Trazabilidad de Alimentos . Los requisitos de la norma permitirán una identificación y retirada más rápidas del mercado de alimentos potencialmente contaminados, lo que resultará en una menor incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos y muertes. La norma final exige un mayor grado de coordinación entre los miembros de la industria alimentaria que el exigido anteriormente, incluyendo el intercambio de datos precisos con los socios de la cadena de suministro. Por lo tanto, para lograr todos los beneficios para la salud pública de la norma final, todas las entidades sujetas deben cumplirla.
La FDA es consciente de que incluso entre las pocas entidades que están bien posicionadas para cumplir con los requisitos de la norma final para enero de 2026, existen dificultades para cumplir con este plazo, en parte debido a su dependencia de recibir datos precisos de sus socios en la cadena de suministro, quienes podrían no estar en una situación similar. Por lo tanto, la prórroga propuesta por la FDA otorga a la industria tiempo adicional, en todos los sectores regulados, para implementar plenamente los requisitos de la norma final.
La prórroga propuesta para la fecha de cumplimiento no modifica, ni pretendemos modificar, los requisitos de la norma final, lo cual mejorará la seguridad alimentaria y protegerá la salud pública. La propuesta está diseñada para brindar a las entidades sujetas el tiempo adicional necesario para garantizar la coordinación entre los socios de la cadena de suministro a fin de implementar plenamente los requisitos de la norma final, lo que, en última instancia, brindará a la FDA y a los consumidores mayor transparencia y seguridad alimentaria.
Durante la extensión propuesta, la FDA seguirá trabajando con las partes interesadas, incluso participando en el diálogo intersectorial para identificar soluciones a los desafíos de implementación, y seguirá ayudando a la industria con la implementación proporcionándole asistencia técnica, herramientas y otros recursos.
Además, la FDA está emitiendo nuevas herramientas y preguntas frecuentes (FAQ) que continuarán informando a las partes interesadas sobre la Norma de Trazabilidad de Alimentos y ayudarán a las entidades cubiertas a cumplir con la normativa.
En esta actualización se incluyen los siguientes elementos:
- Nuevas preguntas frecuentes
- Nuevos ejemplos de planes de trazabilidad para procesadores de alimentos, centros de distribución y granjas e instalaciones acuícolas
- Nuevos ejemplos de cadenas de suministro para huevos, productos agrícolas, mantequilla de frutos secos e instalaciones de doble jurisdicción
- Un documento de un vistazo sobre la regla
- Traducciones de los documentos anteriores a 6 idiomas adicionales (español, francés, chino, tailandés, vietnamita e indonesio)
Se puede acceder a estas herramientas destacadas desde la página web de Normas de Trazabilidad de Alimentos de la FDA , junto con:
- Ejemplos de cadenas de suministro para diferentes productos básicos
- Hojas informativas
- Una página web sobre códigos de lote de trazabilidad, que incluye ejemplos de cómo podrían aparecer los elementos de datos clave (KDE) en facturas y conocimientos de embarque.
- Traducciones de la parte codificada de la norma, así como de muchos de los materiales y herramientas de apoyo
- Una herramienta interactiva que explica eventos críticos de seguimiento y elementos de datos clave
- Una herramienta interactiva que identifica exenciones parciales y totales a la regla
- Información sobre cómo solicitar una exención o exención, si es elegible
- Preguntas frecuentes
La Regla de Trazabilidad de Alimentos se aplica a entidades nacionales y extranjeras que producen alimentos para el consumo estadounidense y se emitió en 2022 de conformidad con la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA .
