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Una jornada práctica tuvieron los más de 200 representantes de organizaciones sanitarias de más de 65 países de Europa, Asia, África, Latinoamérica y Norteamérica, quienes se dieron cita en el “Taller Mundial de la CIPF sobre Enfoques Sistémicos:  Avanzando en la comprensión e implementación de medidas integradas para la gestión del riesgo de plagas”, celebrado en Santiago entre el 01 al 04 de diciembre 20205, en Chile.

La jornada contempló diversas charlas de estudios y análisis sobre la normativa fitosanitaria del Systems Approach en las diversas regiones del orbe, cerrando con un Día de Campo, el viernes 05 de diciembre, donde pudieron ver en terreno la implementación de este enfoque de sistemas en las exportaciones de cerezas chilenas a Japón, para lo cual se trasladaron a San Francisco de Mostazal a la planta de Garces Fruit, que gentilmente abrió su campo y packing a los visitantes.

El día anterior (jueves 4 de diciembre), durante el taller, Rodrigo Barra, Jefe Departamento de Regulación y Certificación Fitosanitaria SAG, destacó los avances significativos en la exportación de cerezas chilenas a Japón bajo Systems Approach o «Enfoque de Sistema».  Especificando los aspectos técnicos del procedimiento, que «reemplazó exitosamente la restrictiva fumigación con bromuro de metilo, abriendo nuevas oportunidades para el sector exportador», sostuvo.

Barra, durante su presentación indicó que «anteriormente, la exportación de cerezas a Japón requería una fumigación obligatoria con bromuro de metilo, procedimiento que implicaba un daño para la calidad y la vida postcosecha de la fruta, además de generar altos costos debido a la exigencia de un inspector japonés presente, durante toda la temporada (casi un mes), lo que, resultó en una disminución de los volúmenes de exportación», observó.

«El Enfoque de Sistema es una medida equivalente para una situación anterior que era muy restrictiva y que generaba que no había mucho sentido para exportar cereza a Japón,» explicó Barra.

Explicó que la investigación para buscar una alternativa a la fumigación se inició en 2008, y  cuatro años después, en 2012, se implementó un plan piloto con la participación de inspectores japoneses. Finalmente, el Enfoque de Sistema fue oficializado en 2015.

Las principales etapas del nuevo sistema descritas por el profesional del SAG fueron el monitoreo en huerto, mediante el uso de trampas para la plaga objetivo, inspección de 600 frutos previo a la cosecha (por variedad) y la inspección fitosanitaria del SAG en el establecimiento.

Voces de los participantes

La presentación de Rodrigo Barra sirvió de introducción a lo que el otro día se vería en el Día Campo en Garces Fruit, y como las palabras lo son todo, acá algunos testimonios de los protagonistas. 

Enrico Perotti, secretario de la CIPF:  «Este taller marca un paso fundamental hacia la armonización de las medidas fitosanitarias a nivel mundial. (…) Al promover los enfoques sistémicos, estamos empoderando a los países para que mantengan la sanidad vegetal, al mismo tiempo que facilitan un comercio seguro, sostenible y con menos restricciones».

Óscar Camacho,  director nacional del Servicio Agrícola Ganadero de Chile, SAG: «Estamos contentos de que Chile sea sede de este encuentro de relevancia para el mundo agrícola. Un encuentro internacional concentrado en el system approach, que es una herramienta muy valiosa para ir avanzando en el agro, que implica compromiso, cooperación de las agencias  a fin de facilitar el comercio. Las plagas nos llegan, debemos combatirlas y necesitamos nuevas herramientas. El enfoque de sistema en una buena forma de cooperar entre las agencias para lograr mover nuestros productos agropecuarios con seguridad a través del mundo, proteger nuestra agricultura y el medio ambiente».

Alexis Cabrera, director técnico de Sanidad Vegetal del Senasa de Honduras: “Ha sido muy importante este evento de Systems Approach, ya que,  nuestros países implementan este tipo de medidas. Sin embargo, cada día se deben ir sistematizando más estos procesos para otros cultivos de exportación. En nuestro país también estamos implementando Systems Approach, para ir avanzando en las exportaciones. Ahora en el encuentro hemos afianzado el conocimiento y ver dónde debemos enfocarnos para conducir los sistemas agrícolas. Lo que destaco es venir al campo, ver in situ, conocer los cultivos de cerezas que tienen alto valor comercial y con esta mirada ser más competitivos”.

Miguel Canala-Echeverría, gerente general de Frutas de Chile: “En este encuentro quedó en evidencia lo importante que son las medidas que se fijen en cada país, los estándares fitosanitarios,  que se converse con quiénes tendrán a cargo su aplicación. Lo que se quiere es que nada dañe la fruta, al medio ambiente, y pensando siempre en poder entregar a los consumidores un mejor producto”.

Francisco Ramírez y Ramírez, director general de Sanidad Vegetal de México: “Estar en Chile y participar de este taller internacional de enfoque de sistema, una herramienta importante para determinar cuáles son los procedimientos para establecer las exportaciones o importaciones a nuestros países. El enfoque de sistemas se auxilia de las diversas normas internacionales que son aprobadas por la comisión fitosanitaria en la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, las cuales entre sí están interrelacionadas, buscando la protección entre los países para que su agricultura se mantengan libre de plagas que afecten su producción. La idea es trabajar los riesgos de producción y dispersión de plagas y acá en Chile tuvimos la oportunidad de escuchar las vivencias de colegas,  y ver ejemplos de cómo aplican el enfoque de sistemas de los productos que requieren para su seguridad alimentaria”. 

Orlando Dolores Salas, director general de Sanidad Vegetal,  Senasa, Perú: “Este evento organizador por SAG Chile, IICA, Frutas de Chile, es muy importante, hemos aprendido de muchos temas, experiencias de diferentes países en relación a la aplicación del System Approach, lo cual nos permite exportar diferentes productos a los mercados internacionales sin la necesidad de tener un tratamiento fitosanitario, en todo caso equivalente a un área libre. Estamos muy agradecido por la organización de este encuentro”.

Diego Quiroga, director nacional de Protección Vegetal del Senasa, Argentina: “Durante una semana de taller el trabajo fue excelente, especialmente porque se mostraron muchos casos de estudio práctico, poder pasar de la normativa internacional -que a veces es compleja de cumplir- a realidades de implementación de ella. En este caso del System Approach es muy valioso conocer las diferentes realidades y los problemas que conlleva llevar adelante esto. Quiero destacar la presencia del sector privado, pero también la presencia de otras organizaciones, ya que, el sector productivo y exportador es fundamental en un System Approach. Y con esta salida a campo, Chile muestra de manera práctica el trabajo que se hace en enfoque de sistema en una fruta tan importante como la cereza”.

Carolina Yáñez, ingeniero agrónomo de la Fundación para el Desarrollo Frutícola, FDF, a cargo del Laboratorio Tercero Autorizado: “Es importante que Chile muestre lo que está haciendo con todos protocolos que estamos trabajando, somos el principal país exportador de Sudamérica, esto tiene una gran relevancia. Tenemos que transferir nuestro conocimiento, muchos países nos ven como referentes. Estas instancias generan sinergias, poder conocer qué está haciendo el otro en su país y nos ayuda a potencia el trabajo y ver soluciones conjuntas que son tan necesarias”.

Leonel Giudice, director General de Servicios Agrícolas, Uruguay y presidente del Comité de Sanidad Vegetal del Cono Sur, COSAVE: “Agradecemos estos días en Chile y la visita de campo que se realizó, este encuentro es un marco más que interesante para llevar adelante nuestros objetivos, como por ejemplo el intercambio, capacidades, la propuesta de diálogo con el énfasis en System Approach, donde COSAVE trata de relevar, y donde los países nos debemos fortalecer regionalmente, trabajar juntos y así potenciar el comercio, hacerlo más fluido, responsable con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad”.

Daniela Cerón, directora de Certificación Fitosanitaria de agrocalidad en Ecuador: “La importancia de encuentros como este taller en Chile, permite relevar temas como el enfoque de sistemas. Una forma en que nos permite a los países mostrar el trabajo que se realiza en cada uno de los sitios de producción para poder garantizar la fitosanidad a nuestros socios comerciales. Entonces la capacitación que tengamos y la capacidad que podamos cumplir en cuanto al enfoque de sistemas permite que podamos acceder a más mercados internacionales».

Edna Zambrano, directora técnica de epidemiología y vigilancia fitosanitaria de IICA en Colombia: “El System Approach es una estrategia que reúne una serie de medidas fitosanitarias que nos ayudan  a generar confianza entre los países con los que queremos generar negociaciones. Son vías de desarrollo rural también para nuestros países, porque beneficia a mucha población».

Hernán Garcés Gazmuri, gerente general de Garcés Fruit: “Para nuestra empresa que ya lleva 3 generaciones trabajando, fue un honor tener a representantes de tantos países aquí en este día de campo y ver en la práctica todo lo que han conversado, discutido en estos días en el taller. Para nosotros es parte de nuestra excelencia el mantener la responsabilidad fitosanitaria para permitirnos llegar a los exigentes mercados como lo son México, Japón, Corea, China y otros. Así que agradezco que hayan venido a la planta y ver quiénes somos,  qué hacemos y cómo lo hacemos”.

Lorena Medina, especialista IICA, Ecuador: “Para nosotros que somos el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura ha sido una gran oportunidad de conocer todas las impresiones sobre el enfoque de sistema que se usa en todos los países, pero también de acompañar estos procesos. Este evento ha sido maravilloso, toda la organización, el país, el recibimiento y estamos muy agradecidos y contentos”.