Los consumidores siguen diversificando sus dietas, y eso puede significar grandes oportunidades para las empresas productoras, principalmente de productos frescos como las frutas, según precisa un estudio el Fresh Trend 2016 dado a conocer por el medio The Packer.
Lo anterior, dada la búsqueda de opciones alimenticias más saludables, lo que ha llevado a los consumidores en Estados Unidos a explorar cada vez más y nuevos productos.
La investigación Fresh Trends 2016, consistente en una encuesta a más de 1.000 consumidores, mostró que casi tres cuartas partes de todos los compradores estaban comprando una variedad más grande de productos frescos ahora de lo que lo hacía hace 20 años atrás. Entre los artículos que los consumidores dijeron que compraron el año pasado y que no compraban años anteriores fueron paltas, espárragos, pimientos, espinacas y mezcla de ensaladas de frutas y hortalizas.
Más decisiones de compra basadas en la salud
En cuanto a las motivaciones principales de compra, se ubica en primera posición el aporte de los alimentos a la salud y la nutrición de las personas, donde las frutas frescas juegan un papel fundamental.
Un 71% de los encuestados dijo comer más fruras que el año anterior, y un 63% mencionó comprar cada vez más productos frescos que hace 12 años. Mientras que uno de 5 entrevistados señaló comprar más productos frescos debido a sugerencia médica.
Hábitos de Compra
Más de un quinto de los consumidores encuestados dijo que preferían lo que es saludable, pero sólo lo hacen en raras ocasiones o se limitan a lo que pueden pagar, lo que puede no incluir productos frescos. Es decir, el precio y disponibilidad guía la compra.
Un aspecto interesante en relación a la motivación del consumo es que el 44% se guía por promociones o degustaciones en punto de venta, y un 39% de ellos compra impulsado por recomendaciones de terceros. Asimismo, otros datos que podrían servir a las empresas en términos de marketing es que el 57% de los encuestados dijo comprar con cupones de descuento, 79% señaló que compran cuando hay ofertas, y el 54% prefiere adquiir marcas de la tienda.
El 40% de los encuestados compra en tiendas tradicionales de supermercado, mientras que uno de cuatro dijo comprar en las grandes cadenas de supermercados comoWal-Mart, Target or Meijer. Y sólo menos de un 10% compra en ferias y en tiendas especializadas comoWhole Foods o Trader Joe’s.
Fuente: SimFRUIT según encuesta Fresh Trend 2016/The Packer
