El evento contó además con la presencia de doce periodistas de destacadas revistas especializadas, femeninas, y de cocina ,así como además estuvieron presentes influyentes blogueros, con una fuerte presencia en medios sociales como Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, entre otros.
La jornada fue fue inaugurada por Pedro Duran de la Fuente, encargado de la oficina de Prochile en Francia, quien destacó la gestión, la calidad y el dinamismo de la industria chilena del arándano. Todo lo cual ha permitido a Chile ubicarse como el primer país exportador de este superfruto en el mundo.
Durante el taller, un dietista comentó los múltiples beneficios nutricionales de los arándanos para dar paso al Chef Philippe Groult, Director de Arte Culinario en Le Cordon Bleu, «Meilleur Ouvrier de France» y anteriormente propietario del restaurant de dos estrellas Michelin.
Groult fue el encargado de llevar a cabo dos deliciosas recetas inspiradas en los arándanos chilenos. «Este taller forma parte de la campaña chilena de promoción de los arándanos chilenos en Francia, correspondiente a la temporada 2016-2017. Hemos elegido esta prestigiosa escuela culinaria, pues la idea es que los futuros chef utilicen los arándanos en diferentes preparaciones, así como también nos permite informar sobre la disponibilidad de esta fruta en el mercado y sus atributos. Esta actividad se suma a las acciones de degustación y exhibición en puntos de venta de tiendas importantes cadenas como Monoprix, Casino, Auchan y Carrefour «, precisó Charif Christian Carvajal, Director de Marketing de ASOEX para Europa y Asia.
Le Cordon Bleu
El Cordón Azul (en francés Le Cordon Bleu) es el instituto de educación en hostelería más grande del mundo, con sede en Francia y creado en 1895. En él se enseña administración hotelera y artes culinarias.
El nombre de Cordon Bleu fue utilizado por la periodista Marthe Distel, quien fue fundadora de la revista culinaria francesa La Cuisinière Cordon Bleu (La cocinera Cordon Bleu). Internacionalmente reconocida desde los primeros años de su creación, la escuela recibió a su primer estudiante ruso en 1897, y a su primer estudiante japonés en 1905. Su éxito era tal que después de 1945, era la única escuela en Francia acreditada por los Estados Unidos para la reinstrucción profesional de soldados.
Actualmente la presencia de Le Cordon Bleu abarca más de 40 escuelas internacionales que atienden a más de 20.000 estudiantes en 20 lenguas distintas.
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Fuente: SimFRUIT
