Chile es el principal exportador de uvas de mesa del mundo, la temporada pasada envío 700.799 toneladas de uvas frescas a los diferentes destinos, donde Estados Unidos y Canadá concentraron cerca del 50% del total con la recepción de 336.874 ton.
Dada la importancia de este sector de la fruticultura chilena para el mercado norteamericano, un grupo de representantes de importantes cadenas del retail de Estados Unidos y Canadá, durante su recientemente vista a Chile tuvo la oportunidad de conocer el trabajo del Consorcio Tecnológico de la Fruta, y en específico el de su Programa de Mejoramiento Genético (PMG) de Uva de Mesa.
El Consorcio Tecnológico de la Fruta, a la fecha lleva a cabo cinco Programas de Mejoramiento (PMG) para cerezas, frambuesas, carozos, manzanas y uvas de mesa; con la finalidad de desarrollar variedades propias de frutas, que en el caso de las uvas de mesa, no sólo tengan un buen calibre, color, dulzor y consistencia, sino que también buena postcosecha y resistencia al oídio. Si bien, alguien podría pensar que se trata de una ambiciosa meta, lo cierto es que se va por muy buen camino, y eso fue lo que pudo visualizar la delegación integrada por Tom Williams, Director de Produce & Floral Merchandising de Coborn´s Inc. de Minnesota; John Jaker, VP de Marketing y Merchandising de Charlie´s Produce de Seattle; Ian Leaf, Produce Category Manager de Montreal; Mimmo Frazone, Director de Produce & Flora de Longo´s en Ontario; y Mathew Tate, Director de Produce Procurement de Aramark en Filadelfia.
Los visitantes llegaron hasta los campos de investigación del PMG de uva de mesa ubicados en Curacaví, donde quedaron gratamente impresionados con el trabajo que allí se desarrolla, y según indicaron, «expectantes a ser los primeros en tener las nuevas variedades en sus estanterías».
«Nuestro mercado está siempre ansioso por obtener nuevas variedades, sobre todo en un sector tan importante como el de las uvas de mesa, donde continuamente estamos buscando variedades que cumplan con ciertos parámetros de sabor que, no sólo puedan satisfacer el gusto de nuestros consumidores, sino que nos entreguen ese ´algo´ único», comentó a SimFRUIT , John Jaker, VP de Marketing y Merchandising de Charlie´s Produce de Seattle.
Jaker agregó: «Chile es un proveedor muy importante de uvas de mesa en un periodo en el cual nosotros no tenemos producción propia. Estoy contento de saber con esta visita que variedades como Sweet Celebration y Moscatel son algunas de las que están creciendo en producción en Chile, y que se busca desarrollar variedades propias, ya que es lo que el mercado está esperando».
Por su parte, Tom Williams, Director de Produce & Floral Merchandising de Coborn´s Inc. de Minnesota, expresó: «Esta visita excede las expectativas que tenía antes de llegar. Es un país muy hermoso, tiene una diversidad de paisajes, cultivos y climas. Pero lo que más me ha impresionado es la pasión de los productores por entregar productos de muy buena calidad, y compartirlos con el mundo».
En cuanto a los nuevos desarrollos, Williams destacó: «Hoy todos buscan algo diferente que ofrecer a los consumidores. Sobre todo para complacer a una creciente población de Millenials, que están exigiendo cada vez más, productos con mayor sabor, y eso es en lo que nosotros estamos enfocados también, en encontrar el producto que nos entregue ese sabor, y programas como éste resultan muy interesantes para esta tarea».
Fuente: SimFRUIT
