El descenso se debe a una combinación de factores: las olas de calor del verano limitaron el crecimiento de la fruta, la alternancia de cosechas tras la abundante cosecha de 2025 afectó a los rendimientos, y la superficie cultivada con manzanos se redujo un 3%, quedando en 36.700 hectáreas.
Aunque más del 80 % de los huertos de manzanos franceses cuentan con sistemas de riego, las temperaturas extremas afectaron negativamente al tamaño de la fruta y a la producción. En consecuencia, se prevé un descenso de la producción en todas las principales regiones productoras.
Se prevé la mayor caída en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, donde la cosecha podría ser un 25 % inferior a la del año pasado. Mientras que tambiénn se espera que la producción disminuya un 23 % en el Valle del Loira, un 16 % en Centro-Valle del Loira, un 14 % en Occitania y un 13 % en Limousin. En Provenza-Alpes-Costa Azul, la producción podría descender un 7 %.
El calor también afectó la calidad de la fruta. En el Valle del Loira, las variedades tempranas tuvieron que cosecharse antes de lo habitual debido a una maduración acelerada. En los huertos se observaron manzanas más pequeñas, mayor caída de fruta, daños por quemaduras solares y una coloración deficiente. Las altas temperaturas también incrementaron la proporción de fruta pequeña y las pérdidas de cosecha en otras regiones. Es probable que algunas manzanas quemadas por el sol, sobre todo en Limousin, se destinen a procesamiento.
Entre las principales variedades, se prevé que la Gala sufra el descenso más pronunciado, con una posible caída de la producción del 23% interanual. Se pronostica que la producción de Granny Smith disminuirá un 17% en comparación con 2025, mientras que se espera que la producción de Golden caiga un 11%.
La menor oferta ya está afectando a los precios. En septiembre de 2026, los precios que los productores franceses pagaban a las manzanas eran un 8 % más altos que el año anterior y un 11 % superiores a la media del periodo 2021-2025.
Mientras tanto, las ventas de manzanas comenzaron más tarde de lo habitual esta temporada. El clima inusualmente cálido mantuvo la demanda interna de fruta de verano, en particular duraznos, ciruelas y uvas, lo que retrasó el cambio de los consumidores hacia los productos de otoño.
