En un escenario donde la fruticultura chilena enfrenta crecientes exigencias en calidad, trazabilidad y eficiencia, Empresas San Clemente inauguró en la Región de La Araucanía una de las plantas de procesamiento de fruta más avanzadas de América, marcando un nuevo estándar para la industria.
El proyecto, que considera una inversión de US$25 millones, amplía la planta a más de 37 mil m² y eleva su capacidad de procesamiento desde 80 mil a 150 mil bins por temporada, lo que equivale a 2 millones 700 mil cajas y hasta 60 mil toneladas anuales.
La nueva infraestructura – inaugurada junto al Delegado Presidencial Provincial de Malleco, Víctor Manoli; la Seremi de Agricultura, María Teresa Fernández; el Presidente de Frutas de Chile, Iván Marambio; y el Presidente de Fedefruta, Víctor Catán – integra procesos que operan de manera continua y en tiempo real, desde la selección de la fruta hasta su almacenamiento y despacho, permitiendo asegurar estándares consistentes para mercados internacionales cada vez más exigentes.
Este proyecto marca un punto de inflexión en la forma en que se procesa la fruta en Chile.
La nueva planta integra tecnología única en América para la clasificación, embalaje y bodegaje inteligente de la fruta, avanzando en trazabilidad, eficiencia y calidad, con una capacidad de hasta 60 mil toneladas anuales.
Esta integración se construye a partir de la integración de soluciones tecnológicas de líderes internacionales, operando como un sistema continuo que conecta cada etapa del proceso en tiempo real.
En la etapa inicial, el sistema de preclasificación Presizer de Aweta permite ordenar el flujo productivo desde el ingreso de la fruta, clasificando por calibre y peso, lo que mejora la eficiencia y reduce pérdidas.
En el proceso de embalaje, la tecnología de Unisorting – UNITEC incorpora sistemas semiautomatizados de llenado y orientación de la fruta, asegurando una presentación uniforme y un óptimo box opening, clave para los mercados de exportación. A ello se suma un sistema de palletizado automático que permite conformar pallets ordenados, alineados y con una presentación homogénea, resguardando la imagen final del producto.
Este desarrollo —único en América— opera con múltiples líneas en paralelo, combinando automatización con la experiencia de los equipos, en una integración que mejora tiempos, precisión y calidad.
Finalmente, el sistema de bodegaje inteligente incorpora tecnología de Eurofork, cuya maquinaria fue implementada e integrada por la empresa chilena Danich, responsable del diseño del sistema y su operación a nivel de software. Esta solución permite gestionar el almacenamiento con trazabilidad y control en tiempo real, optimizando la operación logística y el acceso a la fruta según sus características comerciales.
Como explicó el Director de Innovación y desarrollo de Empresas San Clemente, John Skinner: “lo que hace única a esta planta es la integración de todo el proceso en un sistema continuo, que conecta la precalibración, el embalaje y el bodegaje automatizado, permitiendo operar en tiempo real, mejorar la trazabilidad y asegurar estándares consistentes de calidad para los mercados internacionales”.
El desafío es diferenciar un producto ampliamente disponible a nivel global, donde la tecnología cumple un rol clave en la generación de valor, mediante procesos más eficientes y rentables. En ese contexto, desde Unisorting – UNITEC destacan que la integración inteligente y los procesos de alta precisión permiten transformar la manzana en una propuesta más competitiva y sostenible para los mercados internacionales.
Por su parte, Danich señala que la solución implementada optimiza el flujo operativo, mejora la trazabilidad y asegura continuidad en el proceso productivo, fortaleciendo la eficiencia de la operación. Con esta inversión, Empresas San Clemente refuerza su liderazgo en la exportación frutícola, consolidando una operación que combina tecnología, eficiencia y el trabajo de más de 3.000 colaboradores, proyectando desde el sur de Chile fruta de calidad hacia más de 40 mercados a nivel mundial.
