En los últimos años, el mercado de los berries (fresas, arándanos, frambuesas y moras) ha experimentado una transformación radical en Estados Unidos. Según datos recientes publicados por Italian Berry, esta categoría se ha consolidado como la número uno en ventas, generando aproximadamente 11.000 millones de euros al año. Sin embargo, esta popularidad tiene una contraparte financiera para los hogares, especialmente aquellos con niños.
Para muchas familias estadounidenses, mantener el suministro de berries en el refrigerador se ha convertido en un desafío económico. Las encuestas revelan que, en promedio, las familias gastan unos 53 dólares mensuales (49 euros) en estas frutas, pero en muchos casos el gasto supera los 200 dólares al mes.
El fenómeno está impulsado por los hábitos de consumo de los más pequeños. Casi un tercio de los padres reporta que sus hijos son capaces de consumir una caja entera de berries en un solo día. Valorados por su sabor, facilidad para masticar y beneficios para la salud, estos frutos se sirven como «aperitivo» en casi todas las comidas, convirtiéndose en un gasto recurrente e inevitable.
El impacto financiero se explica al comparar el costo por libra (aprox. 450g) con otras opciones:
Los arándanos, frambuesas y moras cuestan más de tres veces que las manzanas.
Llegan a ser hasta diez veces más caros que los plátanos.
Esta diferencia de precios está marcando una brecha social en el consumo. Los hogares de menores ingresos tienen muchas menos probabilidades de comprar berries de forma habitual en comparación con las familias de ingresos altos, lo que evidencia una desigualdad en el acceso a frutas frescas consideradas «premium».
La industria ha jugado un papel fundamental en este cambio de hábito. Empresas líderes como Driscoll’s han logrado que los berries estén disponibles durante todo el año, eliminando la estacionalidad mediante una logística eficiente y una imagen de marca potente. Lo que comenzó como una conveniencia saludable para los padres ha terminado transformando tanto las dietas como los presupuestos de compra en todo el país, situando a los berries en el centro de la economía doméstica estadounidense.
Noticia con de Italian Berry y The Hustle.
