Fueron más de 20 años de pruebas y ensayos para dar vida a la primera variedad de kiwi chileno, la cual ya se encuentra registrada en el Servicio Agrícola y Ganadero, como Kiwi Cristal VP (Variedad Protegida), y , según su creador, promete ser una muy buena opción a Hayward.
Si bien su descubrimiento tiene algo de azar como muchas cosas buenas que nos entrega el campo chileno, el llegar a convertirse en una variedad ha significado años de esfuerzos. Como nos narra su ostentor y propietario, Gonzalo Espinosa, un día caminando por su huerto Aguas Cristalinas del sector Los Cristales en la ciudad de Curicó, que más tarde inspiraría el nombre de la variedad, encontró una planta que, aunque era de kiwi, era completamente distinta a Hayward. Por lo cual, tuvo cuidado de separarla del resto de las plantas de kiwi, dejándola aislada, con el fin de ir estudiando su desarrollo, su producción y el fruto cada temporada. Cuidado y «buen ojo» que tuvo un buen final.
«Cristal es el único Kiwi (Actinidia Chinensis) de origen chileno. Es una variedad de fruta cilíndrica, de pilosidad débil, ésta se desprende fácilmente, con un color de pulpa verde cremoso (claro), además tiene una menor cantidad de semillas, y es partenocarpico, osea no necesita de semillas para crecimiento. Además, es un kiwi más dulce, pues tiene menos acidez que Hayward, y su periodo de cosecha es una semana más tarde», son algunos de los atributos que menciona orgulloso Gonzalo Espinosa.
Pero como si lo anterior fuera poco, Espinosa, agrega que Cristal es un kiwi de calibres grandes serie 10 a 20, es decir, se puede trabajar sin hormonas de crecimiento y en forma orgánica. En tanto posee un sabor nuevo y muy especial, siendo a la vez muy jugoso, y muy productivo. Me atrevería a decir 50% más (productivo) que Hayward, es una planta de semillas, injertado, de polinización libre», agrega el agricultor.
En cuanto a su postcosecha, añade: «Las pruebas de postcosecha que hemos hecho nos muestran que también es mejor que Hayward en cuanto a sólidos solubles y a presión de fruta al momento del embalaje, incluso al momento de llegar al mercado de destino. El año pasado mandamos a Brasil una prueba para degustación teniendo una muy buena respuesta de los consumidores. Este año estamos evaluando hacer lo mismo en el mercado de Corea, y así al año siguiente comenzar a comercializar solamente con mi producción».
Hasta ahora han logrado generar 79 plantas de la planta madre, con dos hectáreas plantadas de «nietas» que alcanzarían las 1.300 plantas.
Fuente: SimFRUIT
