Las exportaciones peruanas de uva de mesa experimentarán un retroceso interanual del 13% durante la campaña comercial 2026/2027, alcanzando un volumen estimado de 650.000 toneladas métricas. Esta contracción se produce inmediatamente después de una temporada histórica en 2025/2026, ciclo en el que los envíos nacionales marcaron un récord sin precedentes al sumar 745.000 toneladas por un valor de 2.100 millones de dólares y un precio promedio de 2.889 dólares por tonelada.Ello según último informe de USDA.
El dinamismo exportador peruano llega a 98 mercados internacionales mediante una red de 24 acuerdos comerciales. Sin embargo, la demanda global sigue altamente concentrada, pues los cinco principales países de destino acaparan el 80% del valor total exportado. Estados Unidos se mantiene como el socio indiscutible al absorber el 51% del valor exportado, habiendo recibido 382.000 toneladas en la última campaña. Le siguen los Países Bajos como puerta de entrada a Europa con el 13% del valor comercializado y 99.300 toneladas, y México, que se consolida en la tercera posición con el 9% tras disparar sus compras un 26% hasta las 68.000 toneladas. El grupo de cabecera lo completan el Reino Unido con un 4% y Canadá con un 3% de participación.
El perfil de los envíos revela además marcadas diferencias estratégicas según la zona de cultivo. La producción del sur peruano presenta una alta dependencia del consumidor estadounidense, mercado hacia donde canaliza el 73% de sus volúmenes frente a solo un 15% destinado al continente europeo. En contraste, los valles del norte muestran una distribución más diversificada al orientar el 54% de sus cargamentos a Estados Unidos y un 31% a las diferentes plazas europeas.
Esta expansión en los mercados internacionales ha sido impulsada por una profunda reconversión hacia variedades patentadas y sin semillas, las cuales representaron entre el 85% y el 90% de los despachos totales. Por coloración, las uvas blancas o verdes dominaron ampliamente con el 62% del comercio, secundadas por las rojas con 24% y las negras con 4%. En el desglose varietal, la Sweet Globe encabeza las preferencias con un 23% de participación, seguida de cerca por AUTUMNCRISP con un 20%, variedad que gana terreno con rendimientos de hasta 5.000 cajas por hectárea y una notable firmeza poscosecha. Variedades como Red Globe con 11%, Allison con 9%, Ivory con 5% y Timpson con 5% completan la canasta exportable. A nivel de campo, las variedades licenciadas ya cubren el 85% del área certificada para exportación ante el Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
El ajuste proyectado para el ciclo 2026/2027 obedece a las anomalías térmicas del mar y al impacto del fenómeno de El Niño, factores que han elevado las temperaturas y alterado los ciclos normales de invierno. Esta situación afecta principalmente a la región norteña de Piura, responsable del 33% de la fruta de exportación, donde el calor aceleró la maduración entre una y cuatro semanas. Ante el pronóstico de precipitaciones hacia finales de 2026, los productores optaron por adelantar la recolección para preservar la condición fitosanitaria y la firmeza de las bayas.
En el ámbito logístico, el transporte marítimo moviliza el 99,5% de las uvas peruanas, con un rol protagónico de los terminales de Pisco y Paita, que en conjunto despachan el 76% de la fruta fresca. El puerto de Pisco concentra el 41% del valor exportado conectando con Filadelfia en 12 días y Róterdam en 20 días, mientras que el puerto del Callao ha visto reducida su cuota al 10% por congestión operativa. En este contexto, la entrada en operaciones del megapuerto de Chancay comienza a posicionarse como una alternativa estratégica para optimizar los tiempos de tránsito directo hacia el mercado asiático.
