El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) se celebra cada 7 de junio, cobrando cada vez más relevancia a nivel mundial. Su objetivo principal es llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y el desarrollo sostenible.
El tema de este 2022 es «Alimentos inocuos, mejor salud». El acceso a alimentos inocuos resulta esencial para la salud y el bienestar de las personas, los animales y el ambiente. Solo cuando los alimentos son inocuos podemos aprovechar plenamente su valor nutricional y los beneficios mentales y sociales de compartir una comida segura.
Todos tenemos un papel que desempeñar, desde la granja hasta la mesa, para asegurarnos de que los alimentos que comemos sean seguros y no dañen nuestra salud. La alimentación segura es esencial para promover la salud y el bienestar de los consumidores y acabar con el hambre, dos de los 17 principales Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
«La inocuidad de los alimentos, un asunto de todos» es el eslogan del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos e insta a que todos desempeñamos una función en el mantenimiento de la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción a la mesa.
Para la industria de la fruta fresca la inocuidad de la fruta es fundamental, por ello, la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), cuenta con un Comité de Inocuidad, integrado por profesionales técnicos de las empresas socias que analizan temas relativos a la inocuidad, desafíos y contingencias. Este Comité publica de manera continua, un boletín con nuevas normativas, estudios, acciones y sugerencias para que la industria siga manteniendo el sitial de Chile, como un proveedor confiable de frutas frescas de calidad e inocuidad.
Acá puede revisar los boletines del Comité de Inocuidad de ASOEX (https://www.asoex.cl/publicaciones/boletin-de-inocuidad.html). Aquí guías y otro material de utiliza para la industria www.asoex.cl
