Tras participar en el 19º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, Charif Christian Carvajal, Director de Marketing de ASOEX para los mercados de Asia y Europa, habló sobre las tendencias de consumo clave que fueron analizadas durante el evento que se desarrolló en Valencia, España, desde el 27 al 28 de junio.
El profesional destacó que el Congreso AECOC es una plataforma ideal en la que los principales agentes de frutas y hortalizas pueden encontrarse y obtener una visión actualizada del mercado y de las tendencias con mayor impacto futuro en los negocios.
Este año el crecimiento de los alimentos ecológicos u orgánicos fue uno de los temas relevado por los ponentes. «Actualmente esta categoría en España registra un crecimiento entre 5 y 10 por ciento anual, siendo una tendencia al alza que se mantendrá a futuro, y nos hace pensar que es una oportunidad importante para nuestras frutas orgánicas, sobre todo en el marco del reciente acuerdo suscrito por Chile y la Unión Europea respecto a la homologación de certificación orgánica», indicó Carvajal.
Asimismo el representante de ASOEX precisó que el aumento anual de 25% de los alimentos de cuarta gama también está mostrando una tendencia clave en el mercado español, sobre todo porque se trata de frutas y verduras lavadas, cortadas y dispuestas para su consumo inmediato en embalajes especialmente acondicionados para guardar su frescura. «Esta categoría de alimentos está presentando un aumento importante derivado de la agitada vida de las personas, que desean alimentos prácticos, fáciles de consumir, pero a la vez saludables, donde los snacks de frutas resultan ideales».
Por otro lado, la compra online de productos frescos ha comenzado a mostrar un incremento entre los españoles, que poco a poco empiezan, como los consumidores asiáticos, a utilizar las plataformas de E-commerce para adquirir productos como frutas y hortalizas frescas. «El volumen de ventas online también está creciendo en España entorno al 10 y 15 por ciento anual, en términos de comercialización de fruta frescas. Sin embargo, existen desafíos para su mejor desarrollo como es el caso de la logística, así como la adopción de este tipo de comercialización por parte de los importadores y distribuidores».
«Si bien el uso del E-commerce está creciendo, aún es una forma de compra que necesita mayor desarrollo. De hecho durante el seminario se hizo una encuesta respecto al uso que hacían los participantes de estas plataformas para adquirir sus frutas y hortalizas, resultando un 84% de los encuestados señalando que no utilizaban este tipo de plataformas, es decir, aún prefieren visitar supermercados, ferias u otros sitios para comprar sus productos frescos», relevó.
Muy asociado al E-commerce, dado el uso de las nuevas tecnologías de información para su desarrollo, se encuentra la Bigdata, que permite reunir información estratégica de los clientes. «Hoy muchas cadenas del retail, así como el E-commerce, como es el caso de tudespensa.com usan esta información para desarrollar servicios o disponer productos que respondan al perfil de consumo de los clientes», expresó el director de marketing.
Una nueva categoría de consumidores: Los Veggies
Los Veggies o consumidores de vegetales (flexitariana,vegetarianos, veganos), también están generando un nicho importante, indicó Charif Christian Carvajal, quien agregó: «En España este grupo representa un 7,8 % de la población mayor de 10 años, de todos los segmentos, no sólo los millennials, lo cual sería equivalente a decir que una de 10 españolas es veggie».
Al respecto, el representante añadió: «Durante el evento se destacó que al año 2020 los productos veggie a nivel mundial representarán USD$5 mil millones. Mientras que el 51,2% de los consumidores veggies viven en centros urbanos con más de 100 mil habitantes, siendo su mayor preocupación la falta de variedad de productos, los altos precios y productos poco honestos».
El Congreso
Durante el congreso, asistentes y ponentes pueden analizar conjuntamente la evolución del último año, compartir experiencias y plantearse mutuamente nuevas estrategias de colaboración que permitan hacer crecer el mercado. De esta forma, será posible adquirir mayor relevancia ante los consumidores, cuando éstos busquen soluciones que cubran sus necesidades.
Más de 550 representantes de importadores, distribuidores y cadenas de retail participaron en la versión 2017 de este evento español.
Fuente: SimFRUIT
