Según información entregada a SimFRUIT por la Oficina Agrícola de Chile en Estados Unidos, con fecha 26 de mayo de 2016, la Food and Drug Administration (FDA) ha emitido un Comunicado anunciando la publicación de una nueva Norma Final en el marco de FSMA (Food Safety Modernization Act), relativa a la protección y defensa de los alimentos.
Esta nueva Norma ayudaría a prevenir daños a la salud pública al exigir a empresas de Estados Unidos y extranjeras que exporten alimentos para consumos en el mercado estadounidense, a adoptar medidas para evitar la adulteración intencional de los alimentos.
Bajo esta nueva Norma, los establecimientos estadounidenses y extranjeros que producen, procesan, almacenas y/o exportan alimentos a EEUU deberán preparar y mantener un plan escrito de defensa y protección de los alimentos que evalúe posibles puntos vulnerables a la contaminación intencional de los alimentos.
Con esta nueva Norma los establecimientos deberán identificar e implementar estrategias de mitigación que permitan hacer frente a estas vulnerabilidades, establecer procedimientos de vigilancia de protección de los alimentos y acciones correctivas, así como verificar el funcionamiento de los sistemas y asegurarse de que el personal asignado a estas áreas reciban una capacitación adecuada.
En esta nota adjuntamos diversas publicaciones acerca de la nueva Norma que esperamos sean un aporte a tener una mayor información al respecto.
Fuente: SimFRUIT según información de la Oficina Agrícola de Chile en US
