Un estudio estadounidense, publicado el 30 de junio, reveló que los esfuerzos del retail por marcar el suelo con señaléticas que guíen a los consumidores hacia la sección de productos frescos, ayudan a incrementar los gastos de los compradores en estos ítemes, y podría significar un importante apoyo a los programas de salud que incentivan el consumo de productos más sanos, donde las frutas y hortalizas son líderes
El estudio fue publicado en el medio Journal of Nutrition Education and Behavior de Estados Unidos, y en él se indicó que las flechas y otras señaléticas colocados en los pisos de los supermercados, con el fin de conducir a los consumidores hacia la sección de frutas y hortalizas, incidían de manera especial en el aumento de sus gastos en este tipo de productos.
Los autores del estudio destacan que es comúnmente asumido que la disponibilidad de frutas y hortalizas es una barrera para la compra, pero resulta que el tener mayor disponibilidad de ellos no necesariamente significa incrementar su compra. Por el contrario, los investigadores sugieren que la preferencia por productos menos sanos, pero con un buen marketing, influenciaría el gasto de los compradores en frutas y hortalizas.
Los investigadores colocaron diez largas flechas verdes (2m x 1m) sobre el piso de un supermercado, en áreas de muy buena visibilidad cerca de la sección de productos frescos, guiando a los compradores hacia ese sector. Las flechas, además tenían impreso el mensaje «Siga la flecha verde por salud» y «Siga la flecha verde para la salud de su corazón y peso» .
Asimismo las flechas eran acompañadas de imágenes de frutas y hortalizas y un emoticón muy amigable que facilitaba la comunicación con los compradores. Para tener un cuadro de comparación, los investigadores realizaron el mismo control sobre el consumo, en otro supermercado de la misma cadena, con una similar demografía y nivel socioeconómico, en el cual no se colocaron flechas, ni otro material.
La intervención con las señaléticas en el supermercado, se desarrolló por 14 días, concretando un aumento de los gastos de los consumidores en frutas y hortalizas de 8% en cada compra realizada. Pero no reportó un significante cambio en el total de lo invertido en alimentos por los consumidores.
Fuente: SimFRUIT según información de onmedica.com
