En un escenario de masiva participación se desarrolló la Asamblea de Exportadores del Kiwi. En la oportunidad, los participantes analizaron la realidad de la industria mundial y nacional del kiwi, conocieron con mayor profundidad el trabajo y aportes del Comité del Kiwi, acordando trabajar una propuesta de estrategia que permita a la industria chilena de esta fruta mejorar su competitividad y penetración en los mercados internacionales
Con la finalidad de analizar la actualidad de la industria mundial y nacional del kiwi, y definir acciones futuras de la industria que permitan establecer una estrategia del kiwi chileno, que ayude a enfrentar los nuevos escenarios y a darle un nuevo impulso al sector en el tiempo, la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), organizó una Asamblea para Exportadores de Kiwis, la cual despertó un gran interés y una numerosa participación de empresas socias y no socias del Comité del Kiwi.
«Esta es la oportunidad para que la industria decida acciones que definan los pasos futuros, pero debe hacerse basados en la evaluación de lo que actualmente está pasando en la industria nacional y en los mercados internacionales. Debe ser realista en su definición y a largo plazo. Lo importante es definir un producto competitivo con características básicas comunes, y a partir de ello, trabajar una determinada estrategia, en la cual ojalá participe toda la industria», precisó Ronald Bown, durante su intervención en la Asamblea.
Bown agregó: «Hoy hacemos lo que se puede, pero no lo que se debe, y es necesario hacer lo correcto si queremos posicionarnos en los mercados internacionales. Debemos decidir si queremos ser reconocidos como la Industria del Kiwi de Chile, o ser uno más. Hoy, China, nos plantea un gran desafío, pero a la vez una gran oportunidad, este es un continente que triplica a Europa. No obstante, aprovechar lo que China nos ofrece para los envíos de nuestros kiwis, debe ser pensando a consciencia por todos en la industria».
Comité del Kiwi
Un importante invitado en la jornada fue el Comité del Kiwi, entidad que dio a conocer a los presentes su trabajo en pos el sector. «Agradecemos a ASOEX que nos haya invitado porque la planeación de una estrategia es una tarea que va más allá del 80 por ciento de la industria a la cual representamos. La idea es tomar decisiones que logren consenso y apoyo dentro de todo el sector del kiwi», aclaró Carlos Cruzat, Presidente del Comité del Kiwi.
«Hoy la pregunta es ¿Tenemos una oportunidad y necesidad de cambio? Creemos que ambas. Hay que hacer ambas cosas; y sabemos que el pensar este nuevo camino no será fácil, y que requerirá luego de esta reunión, algunas más», agregó.
Dentro de los aspectos descritos por Cruzat como fundamentales dentro de la necesidad de una nueva estrategia del sector chileno del kiwi, destaca el aumento mundial de la producción de kiwis, lo cual ha creado una nueva realidad en los mercados, y requerimientos de mayor calidad de la fruta. «Hoy, existe un aumento mundial de la producción de kiwis, derivada de más plantaciones y nuevas variedades, además nuevas y mejores tecnologías de guarda están permitiendo alargar la vida de la fruta, haciendo que las temporadas de uno y otro país se traslapen. Hoy, por ejemplo, nos encontramos con fruta del hemisferio norte presente hasta julio y/o agosto , casi cubriendo 11 meses del año. A todo lo anterior, se agrega una mayor exigencia de los mercados a los cuales se llega, así como de los propios consumidores», enfatizó el dirigente del Comité.
Por su parte, Elizabeth Köhler, Coordinadora General del Comité del Kiwi, informó sobre el trabajo de la entidad y los aportes en investigaciones y herramientas para el sector. «El Comité fue creado en 2008, para unir a todo el sector, organizar a la industria y mejorar la calidad de la fruta. Temas muy parecidos a los que hoy estamos enfrentando. Desde 2013 se ha comenzado a ver un cambio en el tipo de fruta producida, ahora la forma de nuestra fruta está más plana y cuadrada lo que dificulta cumplir con los requerimientos del producto que el consumidor está esperando, y ese es un hecho importante a investigar y resolver si se quiere seguir en competencia dentro de un mercado con una alta producción de kiwi, y nuevos actores entrando a competir como proveedores».
Köhler destacó que todos los estudios y herramientas generadas por el Comité están disponibles para quienes deseen conocerlas e implementarlas, y que la única medida que es obligatoria de cumplir, para los socios de la entidad, es la relativa al PAM (Programa de Aseguramiento de la Madurez), y que este año estableció un piso de 14,5 % de materia seca, con el fin de disminuir la desuniformidad que presenta la fruta.
«Lo importante del PAM es que nos ha permitido regular el inicio de las cosechas, pues no se libera fruta hasta que no se cumpla con los mínimos. Hemos, además disminuido la presencia de frutas inmaduras en los mercados, pero esto lamentablemente sólo dentro de las empresas que son socias del Comité,», puntualizó la profesional.
La Coordinadora del Comité agregó que actualmente están trabajando en el desarrollo de un proyecto sobre el impacto climático en las zonas donde se produce el kiwi, esfuerzo que se suma al Programa de Monitoreo y Seguimientos de Huertos, a través del cual los productores pueden contar con información sobre los estados fenológicos del cultivo, dentro de su zona productiva. «El Comité ha desarrollado estudios, manuales, fichas, reportes de cosecha, análisis de catastros, y videos que están a disposición de la industria. Es un material confiable y profesional que puede ser utilizado para mejorar el trabajo desde las distintas etapas del proceso del kiwi», expresó.
En tanto, Matías Kulczewski, Director Técnico de Asesorías K&R y miembro de la Comisión de Producción del Comité del Kiwi, durante su intervención señaló los desafíos productivos aún no resueltos que enfrenta la especie, en tanto valoró el material y apoyo desarrollados en pos de mejorar la calidad del kiwi a nivel de productor.
Juan Pablo Zoffoli investigador guía del Proyecto «Mejoramiento de la Calidad Comestible del Kiwi» y profesor de Fisiología y Tecnología Poscosecha de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Universidad Católica de Chile, comentó sobre el trabajo, que junto al Comité del Kiwi, se ha desarrollado en los mercados de destino del kiwi chileno con los importadores.
Zoffoli comentó que se han desarrollado talleres con los importadores, por ejemplo en Europa, con la finalidad de enseñar a madurar la fruta en destino, lo cual es sin duda, otro factor de importancia en la cadena de producción y exportación, para llegar con un kiwi rico al consumidor final.
Finalmente, cabe mencionar que los participantes a la jornada tuvieron la ocasión de participar con preguntas y puntos de vista, donde se coincidió con el análisis sobre los desafíos que está enfrentando el sector, así como la necesidad de establecer próximamente un nuevo encuentro que determine la metodología a seguir para desarrollar una propuesta de futuro.
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Fuente: SimFRUIT
