Las normas FSMA de FDA contemplan también regulaciones a aplicar en campo y en packings de campo, ya sea que embalen solo su propia fruta o fruta de terceros, mientras el volumen de estos sea inferior al 50%. Esta norma se denomina «Standards for the growing, harvesting, packing and holding of produce for human consumption», parte 112, las cuales ya se han tratado en los Boletines 10 y 13.
En esta ocasión, el Comité de Inocuidad analiza los principales requisitos a implementar en campo y packing de campo según se definió en el párrafo anterior. Se debe considerar que este Boletín informativo no puede ni busca entregar el contenido completo y detallado de la norma, para lo cual usted se debe referir al documento original de FDA.
Fuente: SImFRUIT
