El Informe Global del Estado de la Industria del Arándano 2025 de IBO ( International Blueberry Organization, identifica varias tendencias claves que están remodelando el sector global, caracterizado por una mayor resiliencia de la demanda, la acelerada renovación varietal y la creciente importancia de la sostenibilidad.
Tendencias Destacadas
1.- Resiliencia de la Demanda y Recuperación de la Oferta
A pesar de los desafíos, la demanda global de arándanos demostró ser alentadoramente resistente en 2024, absorbiendo efectivamente el significativo repunte de la oferta de Perú, el principal exportador mundial. El volumen total de importaciones repuntó a cerca de 1 millón de toneladas métricas , reflejando la solidez de la demanda, con precios promedio que, aunque inferiores a los máximos de 2023, se mantuvieron por encima del promedio a largo plazo .
- Impacto de Perú: Tras el shock de oferta causado por El Niño en 2023, Perú se recuperó con volúmenes altos y sostenidos que el mercado absorbió bien. Sin embargo, la concentración de volumen en los últimos meses del año (2024) generó desafíos logísticos y de mercado.
- Segmentación del Mercado: El crecimiento del valor ha superado al del volumen en la mayoría de los mercados principales, impulsado en gran medida por la aparición de nuevas categorías que aprovechan frutas de mayor tamaño y nuevas genéticas con mayor firmeza y sabor .
Transformación de la Calidad y Renuncias Varietales
La mejora general en la composición varietal ha sido un motor clave de las ventas. Existe una transición varietal significativa a nivel mundial, con nuevas plantaciones que utilizan cultivares de próxima generación y el reemplazo de variedades antiguas.
- Énfasis en Premium: La innovación se centra en variedades que ofrecen sabor excepcional, firmeza, vida útil y tolerancia a enfermedades. Sin embargo, existe preocupación por el riesgo de comoditización de la categoría jumbo debido a la equiparación de tamaño con calidad.
- Divergencia Varietal: La transición ha creado un marcado contraste entre las características de los arándanos importados, a menudo de genéticas Southern Highbush , y los volúmenes domésticos de verano en el hemisferio norte, que provienen predominantemente de genéticas Northern Highbush más antiguas y pequeñas. * Nuevas Genéticas para Climas Fríos: Hay un esfuerzo coordinado para desarrollar e introducir variedades Northern Highbush premium que repliquen los atributos deseados de los programas Southern Highbush para cerrar la «brecha de calidad» en el verano del hemisferio norte.
Desafíos Operacionales y ESG
Los costos operativos y la disponibilidad de mano de obra siguen siendo retos importantes, impulsando la búsqueda de mayor eficiencia y soluciones tecnológicas.
- Cosecha Mecanizada (Fresh): La cosecha mecanizada para el mercado en fresco es una prioridad creciente en regiones de altos salarios, como EE.UU. UU., impulsada por la necesidad de reducir la dependencia laboral y los costos. Los desarrolladores de maquinaria están viendo un interés constante en diversas regiones, y las empresas de genética están desarrollando variedades aptas para la mecanización.
- Factores ESG: La sostenibilidad y la licencia social son temas clave. La industria aborda la escasez de agua, la eficiencia hídrica y los desafíos laborales, mientras que la creación de empleo en las comunidades y la gestión ambiental fortalecen la licencia social del sector.
Perspectiva Global y Geopolítica
La industria busca una mayor diversificación de mercados y enfrenta el impacto de las políticas comerciales.
- Riesgos Comerciales: La aplicación de aranceles (como el del 10% de EEUU a la mayoría de los países del HS) y la incertidumbre geopolítica están desafiando el comercio global y acelerando la diversificación de mercado de los exportadores.
- Crecimiento en Nuevos Mercados: El consumo se ha expandido a nivel mundial y se distribuye de manera más uniforme. Asia-Pacífico (liderado por China) continúa siendo la región con la mayor expansión en producción y es considerada la próxima frontera de crecimiento del consumo.
- Inversión de Capital: El capital privado e institucional sigue fluyendo hacia operaciones grandes y altamente profesionalizadas, normalizándose a nivel mundial.
Finalmente, cabe destacar que el informe de la IBO subraya que, aunque la tendencia de crecimiento del consumo es real y hay una increíble oportunidad en el horizonte, «los tiempos fáciles han quedado atrás» . El futuro será impulsado por el producto premium , la calidad a escala, y la capacidad de la industria para afrontar desafíos estructurales como el clima, la mano de obra, y las limitaciones de capital con una mayor coordinación .
Redacción: News Frutas de Chile
