Frente a las crecientes exigencias de los mercados internacionales por fruta fresca uniforme, trazable y de alta calidad, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, informó según comunicado de prensa un innovador “Reporte Digital” orientado a optimizar la producción y exportación de arándanos chilenos mediante herramientas de agricultura digital, ciencia de datos y modelos predictivos.
La innovación fue creada por la Unidad de Ciencia de Datos de INIA Quilamapu, en Chillán, y es liderada por Paula Vargas, ingeniera agrónoma y magíster en Data Science, quien forma parte del Programa de Agricultura Digital del instituto.
La herramienta surge desde OST Lab Agro, laboratorio digital diseñado para integrar sensores, análisis fisiológicos, ciencia de datos y modelos predictivos con el objetivo de evaluar calidad y condición de frutas frescas destinadas a mercados internacionales.
Según explicó Paula Vargas, uno de los principales objetivos del sistema es transformar grandes volúmenes de información técnica y de laboratorio en decisiones rápidas y útiles para productores, exportadoras y equipos técnicos de la industria frutícola.
A diferencia de los reportes convencionales, que generalmente presentan datos aislados y de difícil interpretación, el nuevo Reporte Digital integra múltiples variables fisiológicas y estructurales del fruto, permitiendo una evaluación integral del estado de cada lote o cuartel productivo.
La herramienta analiza indicadores fundamentales para la calidad comercial del arándano, entre ellos grados Brix, acidez titulable, antocianinas, calcio y materia seca, variables directamente relacionadas con atributos como dulzor, sabor, firmeza, color y potencial de postcosecha.
Uno de los aspectos más relevantes del desarrollo es su capacidad para evaluar la uniformidad de madurez dentro de un lote, elemento crítico para asegurar consistencia en exportaciones hacia mercados altamente exigentes como Estados Unidos, Europa y Asia.
“El dulzor percibido depende del equilibrio entre azúcares y ácidos orgánicos, mientras que las antocianinas permiten estimar el nivel de maduración y desarrollo del color característico del arándano”, explicó la investigadora.
La herramienta también representa un avance importante para la gestión de postcosecha, uno de los principales desafíos de la industria del arándano debido a la alta perecibilidad del fruto y los largos períodos de almacenamiento y transporte internacional, que pueden superar los 40 días.
Para enfrentar este desafío, el sistema incorpora modelos que integran variables fisiológicas, estructurales y de riesgo, permitiendo anticipar el comportamiento del fruto durante la postcosecha y apoyar decisiones relacionadas con cosecha, segmentación de lotes, almacenamiento y destino comercial.
Otro aspecto destacado del Reporte Digital es su enfoque visual e intuitivo. La información se organiza mediante tablas, gráficos e índices integrados que facilitan la lectura rápida e identificación de diferencias de calidad, estabilidad y potencial de postcosecha dentro de cada cuartel productivo.
Desde INIA destacan que esta innovación representa un avance estratégico para fortalecer la competitividad de la fruticultura chilena a través de agricultura digital, análisis integrado y apoyo predictivo para la toma de decisiones.
Chile se mantiene como uno de los principales exportadores de arándanos del hemisferio sur, por lo que tecnologías orientadas a mejorar calidad, consistencia y condición de llegada de la fruta adquieren un rol cada vez más relevante frente a consumidores y supermercados internacionales.
