En un avance significativo para la industria agrícola nacional, un equipo de investigadores de la Universidad de Chile ha desarrollado un innovador recubrimiento biológico diseñado para prolongar la vida útil de las frutas destinadas a la exportación. Este desarrollo busca reducir las pérdidas por descomposición durante los largos trayectos transatlánticos, utilizando una solución sostenible y natural.
El proyecto se basa en la aplicación de microorganismos benéficos que actúan como una barrera protectora contra patógenos comunes que afectan la calidad del producto. Según explica el portal oficial de la institución en su artículo U. de Chile crea recubrimiento con microorganismos para fruta exportada, esta tecnología no solo mejora la conservación física del fruto, sino que también representa una alternativa ecológica al uso de fungicidas químicos sintéticos, los cuales enfrentan restricciones cada vez más severas en los mercados internacionales.
La aplicación de este recubrimiento permite que frutas como arándanos, uvas y carozos mantengan su firmeza, brillo y propiedades nutricionales por más tiempo. Esto es fundamental para Chile, considerando que los tiempos de viaje hacia mercados como Asia o Europa pueden superar los 30 días.
El equipo multidisciplinario detrás de esta iniciativa destaca que el uso de «biocontroladores» es una tendencia al alza en la agricultura moderna. Al emplear microorganismos que ya están presentes en el entorno natural, se garantiza un producto final más saludable para el consumidor y un proceso productivo más respetuoso con el medio ambiente.
Con esta innovación, la academia chilena reafirma su compromiso con el desarrollo de soluciones tecnológicas que fortalecen la competitividad del sector exportador, posicionando al país a la vanguardia de la biotecnología aplicada al agro.
