La palta Hass peruana enfrenta un desafío que tiene impacto en la competitividad, el controlar la presencia de cadmio, un metal pesado cuyo vigilancia se ha vuelto más estricto en destino, especialmente en la Unión Europea. El sector público y privado comenzó a consolidar una estrategia país para sostener la reputación de calidad e inocuidad del producto.
Según la Asociación de Productores y Exportadores de Palta Hass del Perú trabaja junto al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego en la consolidación de la Agenda Estratégica Nacional frente al cadmio 2025–2030. El plan se enmarca en una Mesa Técnica que integra a instituciones públicas como SENASA, INIA y Agromercado, con un objetivo concreto: investigar, prevenir y mitigar la bioacumulación del metal en suelos y frutos, y mantener abiertas las puertas de mercados estratégicos como Europa, Estados Unidos y Asia.
Europa opera con límites máximos para contaminantes en alimentos, marco donde se inserta el Reglamento (UE) 2023/915. En la práctica, el umbral citado para palta por distintas fuentes sectoriales es de 0,05 mg/kg, cifra que ha puesto a la industria bajo un escrutinio mayor y ha motivado respuestas coordinadas para evitar rechazos y notificaciones en frontera.
Durante 2025, la UE registró 14 alertas vinculadas a cadmio en palta peruana y que el gobierno formalizó un grupo de trabajo y una agenda nacional para abordarlo, incluyendo acciones como mapeo de suelos y fuentes de agua, trazabilidad y prácticas para reducir la absorción por las plantas.Europa concentra una parte mayoritaria de los envíos peruanos, por lo que el “riesgo de mercado” no es marginal.
En “ProHass Informa”, la organización reportó que los rechazos/notificaciones en Europa han sido el principal frente de presión y que el sector está empujando un levantamiento masivo de información para zonificar riesgos y tomar decisiones con base en datos, incluso con la meta de escalar el muestreo a niveles muy altos.
A fines de 2025, SENASA publicó un “Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para mitigar cadmio en cultivos de palta y espárrago”, disponible en la plataforma oficial del Estado peruano, con recomendaciones orientadas a reducir la disponibilidad y absorción del metal mediante manejo de suelos, fertilización, agua y monitoreo.
Finalmente, investigaciones recientes han estudiado la distribución espacial del cadmio en suelos palteros en regiones productoras de Perú y su relación con factores edáficos y geológicos, un insumo valioso para diseñar muestreos más eficientes y priorizar zonas de intervención.
