En su último pronóstico de cosechas, el Comité de Cerezas de ASOEX proyectó un volumen total de las exportaciones de 14,9 millones cajas (75,501 toneladas), un descenso de 27,7 por ciento en relación a los volúmenes registrados la temporada pasada.
Sin embargo, los exportadores chilenos dijeron sentirse optimistas acerca de la calidad de las frutas de esta temporada, esperando por lo mismo rendimientos favorable en los mercados de destino, previendo precios al alza que podrían coincidir con los niveles alcanzados hace dos años.
«Hay menos fruta en los árboles de los huertos esta temporada. Pero cuando hay menos fruta, la calidad es mejor. El fruto es más grande y más dulce, y la calidad es más consistente «, explicó Alberto Cruz, gerente de ventas de la exportadora chilena Gesex.
Cruz agregó que la calidad del fruto es clave esta temporada, y agregó que ello ayudaría a las cerezas chilenas a lograr un buen desempeño en los mercados de exportación. «Creo que es posible que el precio de mercado de este año sea tan bueno como hace dos años», puntualizó el professional de Gesex.
En las líneas de embalaje y distribución, un rendimiento inferior también parece tener beneficios sobre la fruta. Andrés Ruiz, gerente de mercado y director de producto en Copefrut, explicó que las cerezas chilenas estarían «más frescas que nunca cuando lleguen a los consumidores en los mercados de destino».
Ruiz agregó que esta temporada no habría ningún peak marcado esta temporada, y que los camiones cargados de cerezas frescas desde los huertos habían estado llegando a un ritmo constante.
Para los empacadores, todo esto significa que la fruta puede entrar en la cadena de frío de inmediato y conseguir un lleno más rápidamente.
«Esta temporada, las cerezas entran en la cadena de frío rápidamente, quedando clasificadas y envasadas dentro de 18 horas, y no más de 24 horas. Todo esto ayuda mucho para mantener las cerezas frescas. En temporadas anteriores, este proceso por lo general tomó más de 48 horas «, puntualizó Ruiz.
Finalmente, Cristián Tagle, Presidente del Comité de Cerezas de ASOEX, precisó que el mantenimiento de un suministro estable y de gran calidad de la fruta son el foco más importante para la industria. Agregó que toda la industria estaba avanzando en nuevas tecnologías y métodos para hacer frente de mejor forma a las condiciones meteorológicas adversas.
China es el mayor mercado de destino de las cerezas chilenas, y Tagle sigue siendo optimista sobre las perspectivas de crecimiento futuro en la nación más poblada del mundo.
«Vamos a llegar a 30.000 ha de plantaciones de cerezos, así que hay potencial con los cultivos de entre 40m y 45m cajas en el futuro», destacó Tagle. «No hay duda de que China es el mercado más importante para nuestras cerezas. Este mercado nos está demostrando que no tiene límites, siempre y cuando la calidad se mantenga. Así que para nosotros la cuestión es cómo podemos empacar crecientes volúmenes con gran calidad, ya que el mercado está ahí», concluyó .
Fuente: SimFRUIT basado en información de AsiaFruit
