El nuevo instrumento servirá de plataforma para presentar la variada oferta de alimentos chilenos en los mercados internacionales, donde las frutas destacan. Ocasión en la que además, empresas nacionales podrán realizar visitas técnicas y reuniones bilaterales de negocios. Mientras que cada una de las jornadas finalizará con un Cooking Show
Ayer por la tarde, durante una muestra culinaria, se llevó a cabo el lanzamiento oficial de «Una despensa para el mundo», la nueva herramienta de ProChile, que nace bajo el alero de la marca de promoción Foods from Chile, Source of Life, y que promoverá los alimentos y bebidas chilenas en el mundo. El evento contó con la presencia de diversas asociaciones de alimentos del país, entre ellas la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), liderada por su presidente, Ronald Bown, quien fue acompañado por el Subgerente de Marketing, Ignacio Caballero.
«Se trata de un nuevo instrumento de promoción, con el cual estamos buscando agregar innovación a las acciones que realizamos en los mercados mundiales, pues es un mix perfecto entre todo lo que hemos estado haciendo en los últimos años: Promoción y negocios, pero esta vez con un complemento extra, que es el «desafío» entre un chef chileno y extranjero, donde podremos mostrar también nuestra cultura gastronómica y ponerla en las mesas del mundo. Esta nueva herramienta es la resultante de un trabajo conjunto con las marcas sectoriales, a través de Consejo Público-Privado de Exportadores de Alimentos, de tal forma que ´Food From Chile: Una Despensa para el Mundo´, sea una plataforma que represente a todo el sector de alimentos de exportación de Chile», precisó a SimFRUIT, Alejandro Buvinic, Director de ProChile.
Buvinic agregó que durante 2016 las exportaciones chilenas de alimentos superaron los US$15 mil millones, representando el 25% de los envíos totales de Chile al mundo. «Nuestra industria de alimentos es una de las más importante para nuestras exportaciones. El 47% de los envíos no cobre son alimentos. Además, cada año vemos como somos líderes exportadores en productos como el filete de salmón congelado, mejillones, cerezas, arándanos frescos, ciruelas deshidratadas, entre otros», añadió el Director de ProChile.
Sobre el uso del concepto «despensa», el profesional señaló que se trata de aunar todo lo que se ha realizado y potenciarlo. «Se trata de no realizar acciones, o establecer conceptos para luego olvidarlos. Todo lo contrario la idea es seguir con una historia. El concepto despensa nació en la Expo Milán, donde se hablaba de Chile como la despensa del sur del mundo, incluso hay un libro sobre la despensa de los alimentos de Chile. Ahora bien, el concepto despensa es una bajada de Food From Chile, y podría variar dependiendo del país, pues pueden existir ocasiones en las cuales no exista una traducción para el término despensa o no signifique lo mismo, por lo mismo se buscará el concepto más apropiado para cada mercado, que haga sentido. Lo importante es entonces, la acción, su contenido, es decir, difundir la oferta exportadora de alimentos de Chile, en la cual participan todas las marcas sectoriales, haya ruedas de negocio, visitas a los mercados y todo se cierre con un cooking show», destacó Buvinic.
En el mismo ámbito, Ronald Bown, Presidente de ASOEX puntualizó: «Esta iniciativa es positiva por cuanto nos permite seguir potenciando el conocimiento y consumo de nuestros alimentos en los mercados internacionales».
Chile exporta más de 100 diferentes especies de fruta frescas a los diferentes mercados del mundo. Según cifras de ASOEX, durante la temporada 2015-2016 nuestro país exportó más de 2,5 millones de toneladas de frutas, siendo las principales especies manzanas, uvas de mesa, kiwis, ciruelas, cítricos, cerezas, arándanos y peras. Chile es el mayor exportador de fruta del Hemisferio Sur y el mayor exportador del mundo de arándanos, cerezas, uvas de mesa y ciruelas.
Cooking Show: Una novedad con sabores chilenos
Las novedades de «Una Despensa para Chile», vienen de la mano de 2 chefs y 2 sommeliers chilenos, que serán los embajadores de los alimentos nacionales, y a través del cooking show llevarán a cabo deliciosas y novedosas preparaciones que serán diseñadas especialmente para cada mercado y participantes, que en su mayoría serán miembros de la prensa, importadores y líderes de opinión.
Los chefs embajadores de este año serán: Pilar Rodríguez de Food and Wine Studio y Kurt Schmidt de 99 restaurante, quienes serán acompañados por los sommeliers Marcelo Pino y Mariana Martínez. Ellos tendrán la misión de promover los productos chilenos y sus preparaciones, además del maridaje perfecto, con el fin de lograr mayor conocimiento entre quienes asistan a los Cooking Show.
«Colaboro con ProChile y las distintas asociaciones desde el 2006, he trabajado en diversos formatos, y siento que esta iniciativa que se está presentando hoy es el resultado que reúne todos esos aprendizajes. Poder dirigir nuestras preparaciones hacia públicos como periodistas, importadores, entre otros, creo que es una forma muy pertinente para penetrar de mejor manera en los mercados. Además llevar a cabo un desafío con un Chef local, para preparar recetas con la misma canasta de alimentos, entregará también una cuota de mayor atractivo», comentó la Chef Pilar Rodríguez.
Al respecto, el Chef brasileño, Rodrigo Oliveira, quien deberá enfrentar el reto en «Una Despensa para Chile» en Brasil, indicó: «Me siento contento de participar en esta actividad. Creo que la comida, los alimentos son excelentes elementos para unir a las personas, para unir a los países».
Cabe destacar que la elección de estos cuatro embajadores fue consensuada con el Consejo Exportador de Alimentos, y además se sustenta en el trabajo previo que estos cuatro profesionales han realizado con ProChile y otras instituciones públicas y privadas. Asimismo, son personas que destacan en la promoción de Chile en el extranjero, ya sea a través de sus trabajos como de propuestas concretas y premiaciones.
Asia y Latinoamérica: Las rutas de este 2017
Asia y Latinoamérica serán las rutas de «Una Despensa para Chile 2017» . En Asia las acciones se llevarán a cabo específicamente en China y Tailandia, las cuales se realizarán en el marco de Chile Week China. En tanto, en Latinoamérica, los países escogidos son Colombia y Brasil.
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Fuente: SimFRUIT
