Ingredientes
- 1 baguette fresca
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra + más para el acabado
- 4 kiwis chilenos
- 6 onzas de queso de cabra cremoso fresco, a temperatura ambiente
- Un manojo de hojas frescas de albahaca y/o menta
- Sal marina en escamas
Preparación
Corta la baguette en rodajas de ½ pulgada. Úntalas con aceite de oliva y tuéstalas hasta que estén doradas.
Cuando la baguette esté lo bastante fría como para manejarla, unta cada rebanada con queso de cabra cremoso.
Pela los kiwis y córtalos en medias lunas finas. Apila los kiwis sobre el queso de cabra.
Cubre los crostini con una hoja de albahaca o menta, un chorrito de aceite de oliva y sal en escamas.
Sírvelo enseguida.
Para 6-8 personas como aperitivo