Ingredientes
- 10 tazas de pan de tu elección. El pan de un día es una buena elección. (Nosotros utilizamos pan blanco).
- 2 tazas de leche o nata
- 2 huevos grandes
- 1/3 taza de azúcar (Si utilizas un pan dulce, omite o reduce el azúcar)
- 1 cucharadita de canela
- 2 tazas de Frutas de Hueso frescas de Chile, cortadas en trozos pequeños. Utilizamos ciruelas y melocotones.
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F y engrasa una fuente de horno de 9×13 pulgadas.
- Corta el pan en trozos grandes (conserva la corteza) y ponlos en un bol grande.
- En un bol pequeño, bate los huevos con la leche. Viértelos sobre el pan y presiónalo para sumergirlo. Si el líquido no es suficiente para sumergir completamente el pan, añade más leche hasta que todo el pan esté mojado.
- Cuando todo el pan esté bien empapado, añade el azúcar, la canela y la fruta. Pasa la mezcla de pan a tu fuente de horno y hornea hasta que el pan se hinche y la parte superior esté dorada, generalmente unos 45 minutos. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente. Está delicioso tal cual o cubierto con helado, nata montada y/o sirope de arce.
¡Disfruta de este plato tradicional como postre o incluso para un delicioso brunch! Prueba también a sustituirlo por otras frutas de temporada de Chile.