Los resultados del estudio revelaron un promedio de ingesta de frutas y verduras de 3,5 porciones al día, lo que comprende 1,5 porciones de frutas y 2 porciones de verduras .
Los indios no comería suficientes frutas y hortalizas, siendo necesario un mayor trabajo para educar al respecto a los consumidores más jóvenes, fueron las conclusiones del nuevo informe de ICRIER.
Según la investigación, pese a que India es uno de los mayores productores de frutas y hortalizas frescas del mundo y un importante importador, el consumo de productos frescos en esta nación se está quedando muy por debajo de la recomendación que la Organización Mundial de la Salud (OMS) realizó al respecto y para todos los grupos de ingresos.
El estudio, «Informe de Fitonutrientes de la India: Una fotografía instantánea del Consumo de Frutas y Verduras, disponibilidad y consecuencias del consumo de fitonutrientes», analizó los patrones de consumo de frutas y hortalizas frescas en todo el país, comparándolos con los niveles recomendados por la OMS, examinando además las razones del déficit.
Los resultados responden a una encuesta realizada a 1.001 personas de hogares de ingresos altos y medios a través de cinco ciudades: la Región de la Capital Nacional (Nueva Delhi, Noida y Gurgaon), Mumbai, Chennai, Hyderabad y Calcuta. Los encuestados eran todos mayores de 18 años de edad, de los cuales 58% eran varones y 42% mujeres y hembra. Asimismo se destaca que los investigadores fueron capacitados en la realización de entrevistas cara a cara, utilizando una metodología semi-estructurada de cuestionario .
Cereales y Legumbres: Principales en la dieta
El informe pone de relieve cómo la India es uno de los mayores productores del mundo de las frutas y verduras y uno de los mayores mercados de consumidores. Cerca de un tercio de su gasto (privado) se destina al consumo de comidas y bebidas (combinados) – en comparación con sólo el 9 por ciento en los Estados Unidos. Sin embargo, las frutas y hortalizas representan sólo el 9 por ciento de la ingesta total de calorías en la India, donde la canasta de alimentos sigue estando fuertemente dominada por los cereales y las legumbres.
De hecho, la encuesta confirmó que el consumo de frutas y verduras frescas de la India se está quedando muy por debajo de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, que propone una ingesta mínima diaria de 400 g de frutas y verduras (o cinco porciones diarias con un tamaño medio de 80 g), exceptuando papas, yuca y otros tubérculos ricos en almidón.
Los resultados del estudio revelaron un promedio de ingesta de frutas y verduras de 3,5 porciones al día, lo que comprende 1,5 porciones de frutas y 2 porciones de verduras .
Los jóvenes comen menos frutas y hortalizas
El estudio hace especial hincapié en la ingesta promedio de la generación más joven, la cual resultó aún más baja que en la población más adulta – La población de 18-24 años come 2,97 porciones y la población entre 18-35 años consumen 3.3 porciones por día.
Las amas de casa tuvieron un mejor resultado, con un consumo promedio de 3,65 porciones por día en comparación con las 3,5 porciones de las personas que trabajan remuneradamente.
La encuesta concluyó que el ingreso juega un papel importante al momento de consumir frutas y verduras, evidenciándose una ingesta promedio diaria más alta entre los grupos de mayores ingresos. Los niveles de consumo también varían de ciudad en ciudad, donde Chennai registra los más altos niveles con 4,35 porciones por día y Calcuta se queda con los más bajos (2,81 porciones por día).
Restricciones en el consumo
Tres serían las razones de este bajo consumo, donde el estilo de vida (con 51,1 por ciento del total de los resultados) emergió como la principal razón de los bajos niveles de consumo aportados por los encuestados, sobre todo entre la población más joven, y los consumidores de la Región de la Capital Nacional. Otro factor también radica en la disponibilidad estacional (con 25,7 por ciento) y finalmente están los altos precios (20,6 por ciento).
Sin embargo, el informe sugiere que hay un buen potencial para crecer en el consumo, señalando que la disponibilidad de frutas y hortalizas frescas es más que probable que vaya en aumento .
«Es probable que con la liberalización, la globalización y las restricciones comerciales del este, diferentes tipos de alimentos frescos y procesados ??serán cada vez más fáciles de ver en el país», plantea el Informe de Fitonutrientes. «Frutas y verduras hoy en día están disponibles en diferentes formas (frescos, congelados, jugos y picadas), a través de múltiples canales y en diferentes formatos (como marca, sin marca, orgánicos)», recalcó el documento.
Impulsar el Consumo
En la búsqueda de un camino que cambie esta tendencia, el ICRIER hizo una serie de recomendaciones. Algunas de ellas se centraron en la agricultura y la cadena de suministro en la India, como el establecimiento de la trazabilidad para asegurar que se mantienen las normas de higiene y calidad; además del desarrollo de capacidades entre los agricultores de la India, así como la reducción de las restricciones sobre la agricultura con el fin de atraer inversiones a nivel de campo. El informe también sugiere la eliminación de restricciones a la circulación interestatal de frutas y verduras, teniendo en cuenta la liberalización de la inversión extranjera directa en el comercio minorista multimarca.
Otras recomendaciones identificadas a nivel de consumidores, dicen relación a la necesidad de sensibilización respecto de la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras, los beneficios asociados para la salud, sobre todo entre los consumidores más jóvenes. Los autores también proponen que los formatos de tienda o de venta libre deben estar incluido por la normativa de protección de los consumidores.
«Si bien las decisiones de consumo son personales, el gobierno, a través de una política adecuada, puede apoyar el consumo deseado de frutas y verduras, que, a su vez, ayudará a construir una nación saludable», enfatizó el informe. «Lo más importante, la política del gobierno tiene que proteger los intereses de los consumidores y proporcionarles una elección más amplia en términos de variedad de productos y formatos de venta al por menor.»
Para mayor información vea el informe AQUÍ
Fuente: SimFRUIT /ICRIER
