Los resultados concluyeron que las propiedades nutracéuticas y saludables de los berries tienen un gran atractivo para los consumidores, confirmando así que las características de estas frutas juegan un papel muy importante en las decisiones de los consumidores.
El estudio permitió a los investigadores trazar un perfil de los consumidores de berries en el mercado alemán. En particular, precisar que los aspectos funcionales y nutracéuticos son algunos de los principales factores que influyen en el comportamiento del consumidor, seguidos por el sabor, frescura y color.
Las especies más apreciadas son los arándanos, frambuesas y moras, mientras las grosellas, son las menos populares.
El 29,5% de los encuestados declaró hacer sus compras de berries en supermercados e hipermercados, mientras que en tiendas de descuento y mercados locales dijo hacerlo un 23,5% de los entrevistados.
Aunque el estudio se llevó a cabo en un área limitada, los resultados proporcionan información interesante para los productores y exportadores italianos, pero también puede serlo para la industria en Chile, un gran proveedor de estos productos en Eiuropa, así como también puede resultar atractivo este estudio para distribuidores e instituciones responsables de impulsar políticas hacia el sector.
Los investigadores subrayaron la importancia de las estrategias de comunicación dirigidas a aumentar el conocimiento sobre las propiedades nutracéuticas y saludables de este tipo de fruta, especialmente teniendo en cuenta el importante papel que desempeñan en la orientación de las decisiones de consumo.
Sin embargo, la aplicación de estrategias de comunicación efectivas a menudo requiere inversiones que las pequeñas empresas no pueden permitirse. Por lo mismo, el estudio indica que las políticas deben intervenir para apoyar iniciativas empresariales en este sentido, incluyendo la participación en ferias comerciales y la creación de campañas de información y comunicación que fomentan el consumo de estas frutas entre los niños , a través de medios como la radio, Internet, televisión, entre otros.
Para mayor información revise el estudio AQUÍ
Fuente: SimFRUIT según información de Universidad de Palermo
