Baika, empresa chilena, dio un nuevo paso en su estrategia de crecimiento regional con la inauguración de su primera planta propia de procesamiento y empaque de palta Hass para exportación en Colombia, una inversión que busca reforzar su presencia en uno de los países que más dinamismo ha mostrado en la industria latinoamericana de la palta.
La nueva instalación está ubicada en el municipio de El Retiro, en el departamento de Antioquia, a unos 45 minutos de Medellín, una de las zonas productoras más relevantes de palta Hass en Colombia. Desde allí, la compañía concentrará inicialmente el empaque de fruta destinada a mercados internacionales, además de la gestión comercial para el mercado local.
El proyecto marca un punto de inflexión para Baika en Colombia, país donde la compañía inició operaciones hace siete años y donde ha logrado posicionarse entre las principales exportadoras del rubro. La planta representa una apuesta por una operación más integrada, con mayor control sobre los procesos de postcosecha, trazabilidad, temperatura, inventarios y estándares de calidad.
La instalación cuenta con una superficie operativa de 2.000 metros cuadrados, cuatro líneas de proceso y una capacidad de entre 10 y 14 toneladas por hora. Además, dispone de infraestructura para almacenar hasta siete contenedores diarios de producto terminado, lo que permitirá responder con mayor eficiencia a los requerimientos de mercados exigentes como Estados Unidos, Europa y Argentina.
Para una categoría en expansión, la integración de la cadena se ha transformado en un factor crítico. En el comercio internacional de palta Hass, no basta con aumentar volumen: los exportadores deben garantizar consistencia, condición de llegada, cumplimiento de calibres, trazabilidad y manejo de frío, especialmente en mercados donde los compradores valoran cada vez más la regularidad de la oferta.
En ese contexto, la nueva planta propia le permitirá a Baika fortalecer su vínculo con productores, ordenar mejor la recepción de fruta, mejorar la planificación de cosechas y avanzar hacia una operación más eficiente desde origen. La ubicación en Antioquia no es casual: el departamento es uno de los principales polos productivos del aguacate Hass colombiano y concentra una importante superficie plantada.
La inauguración también se produce en un momento estratégico para Colombia. La industria de la palta Hass ha crecido con fuerza en los últimos años y el país se ha consolidado como un proveedor relevante para los mercados internacionales. Europa sigue siendo un destino clave, mientras Estados Unidos aparece como una plaza de alto potencial para seguir ampliando la participación colombiana.
La apuesta de Baika apunta justamente a capturar ese crecimiento. Con infraestructura propia, la empresa busca elevar su capacidad de respuesta, fortalecer su propuesta de calidad y consolidar una operación regional conectada con sus negocios en Chile y México.
La planta también tendrá un impacto laboral en la zona. En una primera etapa considera la contratación de más de 60 personas para labores de empaque, cifra que podría duplicarse a medida que aumenten los volúmenes procesados y exportados.
