Durante el Global Berry Congress, celebrado recientemente en Holanda, José Gandía representante de SAT Royal; Fabricio Blanco de Freshkampo, y Mario Loi, de FNM, participaron en una mesa redonda en la que se abordó el futuro del secto, donde Gandia proclamó el fin del producto de temporada; Blanco destacó a las moras como el próximo top producto en el sector de los berries y Loi habló sobre el desarrollo de nuevas variedades de frutillas.
José Gandia es una cara conocida en el sector. Cuando comenzó con la producción de berries hace algunos años atrás, dijo no ser consciente del potencial de este mercado. Sin embargo, hoy destaca los cambios que ha experimentado este mercado. «El enfoque en la salud es cada vez más importante, una revolución que marcará el futuro próximo», señaló.
El profesional identificó dos tendencias que se están adquiriendo rápidamente importancia, donde la industria puede jugar un importante papel. En primer lugar, el placer; la vida debe ser divertida; en segundo término, la salud; la calidad de vida debe ser óptima.
Moras: el próximo producto de éxito
Según Fabricio Blanco , en México, el mercado interno está creciendo con fuerza. «Durante los últimos dos años, hemos visto un fuerte desarrollo del mercado interno. Los consumidores están cada vez más familiarizados con las denominadas soft fruits, para los que Estados Unidos y la Unión Europea son mercados de exportación importantes», dijo. .
Agregó que el país del tequila también ha realizado esfuerzos considerables para firmar tratados de libre comercio, lo que permite al país para obtener un buen acceso, por ejemplo, de sus berries en mercados como China. Así junto a los arándanos, el Tratado de Libre Comercio con China también incluye moras y paltas.
De las 270.000 hectáreas dedicadas al cultivo de soft fruit en México, el 7 por ciento corresponde a los arándanos. Al respecto, el profesional de Freshkampo dijo que en diversos estados existen altas expectativas con respecto a las moras. «Vemos que en México existen muchas inversiones para mejorar y desarrollar nuevas variedades de moras con un mejor sabor. Hay una búsqueda de mayores niveles de grados Brix, así como encontrar la capacidad de cultivarlas en diferentes superficies. Creo que las moras serán la próxima fruta con una historia de éxitos «.
Fin de productos de temporada
Por último, Mario Loi, de FNM, describió otra tendencia: «Un suministro durante todo el año es esencial. Los consumidores ya no se sienten obligados por temporadas, lo que significa que el mercado tiene una tarea más exigente. La calidad también es muy importante y el precio juega un papel cada vez más pequeño. Tenemos una variedad en nuestra gama de productos que se ven caras, pero ¿Sabe quién es nuestro cliente más importante de este producto? Lidl «.
Loi añadió que esta tendencia no sólo se aplica a los soft fruit, como queda de manifiesto en otro ejemplo con Tesco, que en el mercado de Reino Unido, es el mayor comprador de manzanas Jazz, con la tienda de descuento Aldi en segundo lugar en el ranking.
Fuente: SimFRUIT según información de FreshPlaza.com
